[大家谈谈] 69.9的自助牛肉火锅是怎么赚钱的

Inkfragrance

潮汕牛肉火锅，一小碟就要30多，才几片肉

CrimsonWinds

自助肉卷都是调理肉，鲜切的也是调理肉，这个价格绝对没有原切肉的，调理肉的价格美团优选6元一斤，我相信商家能有更好的渠道吧，估计价格也就十块钱左右一斤，不会亏的

Opal

冷冻牛肉，20左右一斤，然后上一些科技，能吃的回本？

青岚

搜啥

Nebula

本地牛肉23。坐标山东。69可以买3斤纯肉。整头买，量大你就算价格吧。

Dawn

人生若只如初贱 发表于 2025-2-22 19:10
本地牛肉23。坐标山东。69可以买3斤纯肉。整头买，量大你就算价格吧。

餐饮至少要有一半的毛利，所以他的所有成本不能超过35，你算算肉多少钱吧

Amethyst

给你一些比较差的牛部位的筋肉，然后店里再搞点其他冻品肉卷丸子，你吃没两下就不想吃了。这种店属于一次消费

碧空

鲜切牛肉，不是鲜牛肉，一样是冻肉，去年今年牛肉都很便宜，还要收你锅底费小料费，加起来也要人均100

夜空星尘

牛肉很一般的

Lapis

听说有打那种饱腹剂