[大家谈谈] 炸年糕，千万别切成块！

CrimsonEcho · 发表于 2025-2-24 09:05

在家加班了一天，准备吃点炸货，肥宅快乐一下。
正在夹出锅，砰的一声，油锅炸了，溅的我头发上，脸上，身上全是油。
立马关火，又是砰砰几声，一片狼藉，半锅的油炸得只剩一点了。
灶台上，油烟机上，墙壁上，地上也全都是油，又花了40分钟收拾。
最后我分析下来应该是年糕切成块炸熟又没及时捞出，内部热量堆积成了小炸弹。

衣服上的油是直接先洗洁精搓一搓么。

白色开裂的是块状年糕

我之前炸的片状年糕就没问题

租房厨房很小，室友不会收拾，基本就我收拾一下灶台。

墨痕 · 发表于 2025-2-24 09:06

没烫伤就好

FrozenSoul · 发表于 2025-2-24 09:06

一整条扁的那种就不会了，主要还是炸太久了。

夜雨心情 · 发表于 2025-2-24 09:06

给你加一分，你也太笨了，少放点油，用个锅盖，盖一下什么事都解决了

月影 · 发表于 2025-2-24 09:07

PDD买点卤水油炸出来才好吃

FrostedBreeze · 发表于 2025-2-24 09:08

我看过炸元宵炸的一个不剩的抖音

Starbeam · 发表于 2025-2-24 09:08

这油温会出油印子

流云 · 发表于 2025-2-24 09:09

一样啊上次炸年糕给我脸上都炸的火辣辣的

翠竹 · 发表于 2025-2-24 09:10

用空气

Pearl · 发表于 2025-2-24 09:10

炸年糕糍耙要用小火油炸，不能油温高

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